اسباجيتي بالسجق
عرض تقديمي
تأتي هذه الوصفة من طبق نموذجي لفيرونا والمناطق المحيطة بها: أرز مع "تاستاسال". ومع ذلك ، في هذه الحالة ، نصنع السباغيتي وبدلاً من "tastasal" أستخدم النقانق ، وهي جيدة بنفس القدر ومتوفرة بسهولة أكبر حتى لأولئك الذين ليسوا في منطقتي. هذا طبق سريع وسهل يشمل العديد من نكهات شمال شرق إيطاليا.
مكونات:
- 200 جرام سجق
- 200 جرام إسباجيتي
- 30 جرام جبن بارميزان
- زيت زيتون حسب الحاجة
- ملح اختياري
تحضير:
1 أخرجي غطاء السجق ، ثم ضعي القليل من الزيت في مقلاة 2 النقانق بالشوكة. حمّر النقانق جيدًا و 3 أثناء الطهي استمر في هرسها للحصول على العديد من القطع الصغيرة ذات اللون البني جيدًا.
4 سخني الماء في إناء منفصل ، عندما يغلي الماء أضيفي السباغيتي (إذا أردت يمكنك إضافة القليل من الملح الخشن إلى الماء ، لا أضيفه). في منتصف عملية الطهي 5 ، ضعي الإسباجيتي في المقلاة الساخنة مع السجق و 6 اسكبي على الفور كوبًا من ماء الطهي.
7 وزعي المعكرونة في المقلاة وانتهي من الطهي مع التحريك من حين لآخر. إذا لزم الأمر ، أضف المزيد من ماء الطهي. قبل طهي المعكرونة بقليل ، وعندما يجف الماء تمامًا تقريبًا ، اسكب جبن البارميزان المبشور فوقه 9 8 عندما يمتزج الجبن جيدًا ، ضعي الإسباجيتي في الطبق وقدميه فورًا على المائدة.
ينصح
- إذا كنت ترغب في الحفاظ على تحمير النقانق أكثر، قم بإزالة نصفها من المقلاة بمجرد طهيها. أضف هذا النصف عندما تنضج السباغيتي، مباشرة قبل إضافة البارميزان للكريمة النهائية.
- احرص على عدم إضافة الكثير من الماء إلى المقلاة، وإلا فإنك تخاطر بطهي السباغيتي أكثر من اللازم أثناء انتظار تجفيفها بدرجة كافية.
- استخدمي مقلاة كبيرة بما يكفي حتى تنتشر السباغيتي في القاع وتطهى بالتساوي.
مؤلف:
